CHI SIAMO

Il “Ciadel” è il nostro modo di vivere l’arte della panificazione: un mix esplosivo di curiosità, passione e un pizzico di follia. Da qui nasce la nostra pizza, frutto di una continua esplorazione dell’alchimia della fermentazione, dove ingredienti semplici come farina di grano tenero e acqua si trasformano in impasti che sanno sorprendere.

Il “Ciadel”  è anche la nostra cucina, il nostro forno, il nostro crogiolo creativo. In questo laboratorio, la sperimentazione regna sovrana. Tecniche di cottura, farine, lieviti e impasti si intrecciano in un gioco costante tra creatività e rigore scientifico, spinti dalla ricerca della formula perfetta.

Poi, il “Ciadel” siamo anche noi: un team variegato di persone accomunate da una profonda passione per l’arte pizzaiola. Facciamo delle nostre diversità il fuoco che alimenta la nostra curiosità e la continua voglia di stupirvi.

Ma soprattutto, il “Ciadel” è il nostro modo di condividere questa follia creativa con voi. Un viaggio a quattro mani tra impasti e maglie glutiniche, dove la convivialità del sedersi a tavola e del condividere una fetta di pizza diventa il cuore pulsante di un’esperienza unica che profuma di lievito.